每年暮冬清晨,我都想站在廣闊的地平線,眺望虎尾糖廠。
這時節工廠的高大煙囪,總會冒出股股白煙,緩緩升上陰翳的天空,彷彿某一三十年代的黑白風景,在眼前典雅而輝煌的展開。十數條鐵軌從那兒出來,從我周遭和腳下,奔向另一方更加遼遠的大地。
不遠處,幾輛甘蔗貨車載著滿滿的甘蔗,駛進糖廠,空氣隱隱飄散著糖香之味。這些滿載甘蔗的卡車明示著,此地是目前唯一還在營運的廠區,現在正是採收的季節。
沒多久,等待中,讓人震懾的場景發生了。在廠房區蓄勢待發的機車頭,終於有一輛按時出來,牽著長長黑色的空車廂,一節連著一節,緩緩地駛出糖廠。
許多老人家看到這個場景,想必會激動不已。眼前的五分車彷彿把童年又載回來,跟你的老靈魂寒暄。儘管那是窮困的過往,荒涼的鄉野,時間卻讓所有貧苦沉澱為美好。
凡夫俗子有時只要這一剎感動就很深層,也覺得有此一訪,整趟旅行就有圓滿的意義了。但我還未結束觀望,繼續走到虎尾街上等待,那兒有六座平交道。我可以挑選任何一處適當的位置,再度觀看。
隨即又有一列五分車駛出,彷彿被歡送出場般,在平交道叮噹作響放下柵欄的當下,緩緩駛過街道。每處平交道都有看守人,向它致意,目送它駛向周遭的郊野。長長的列車會駛到五個還有栽種甘蔗的鄉鎮,繼續載運回來提煉,製糖。
百年來虎尾的冬初街景,都有這一美好印記。一列離去,沒多久,又有一列。從十二月初忙到三月,平交道常有美妙的嗡嗡之聲,搭配著火車的哐噹節奏。虎尾人早已習慣,視為生活裡不可或缺的聲音。
五分車經過的鄉村田園,現有的公里數長達四、五十公里,形成綿密的交通網。早在台北有細密的捷運網前,虎尾就有自己的鐵道線,密布在這個農作豐饒的平原。不少老一輩的雲林鄉親,或者別縣市的農家子弟都搭乘過。六十年代起諸多作家如季季、古蒙仁、鍾文音,想必都嫻熟。時代或許不一樣,他們聽到的聲音卻是同一頻道的旋律。相同的鐵道、相同的節奏,相同的緩慢。
如今許多縣市的糖廠除了賣冰或者種蘭花,都停止製糖作業,更遑論有五分車的維護保養和行駛。唯有虎尾雖繼續如常。只是都守在產業的營運,並未擴大其觀光旅遊產值。像我這樣選擇冬天去觀看小火車的並不多,知道的人更少。
今年高鐵會在虎尾通車,當地人早有一藍圖,以五分車搭配,推廣鄉村鐵道的旅行。先選擇一段讓遊客早晚搭乘,在昔時的招呼站停靠,下來採買或參訪農作。又或者,設計單車路線,讓遊客跟五分車去旅行。糖廠可活化為多樣的蔗糖園區,鎮街平交道也要設置觀景台。總之,虎尾有太多糖能延伸出來的甜美事物,規劃出一套獨特的輕鐵生活圈。
以往站在地平線,回首望著虎尾糖廠,都浮升此一夢想。今年亦然,但明年再訪時,很期待,進出的五分車,開始有更多遊客共行。
劉克襄/作家
2015年10月13日 星期二
2015年7月19日 星期日
虎尾糖廠酒精槽
虎尾糖廠酒精工場創建於大正十五年(西元一九二六年),建造兩座酒精槽,昭和十二年(西元一九三八年)復建無水酒精工場,再建造酒精槽一座,共三座酒精槽。
酒精為製糖重要的副產品,虎尾糖廠於日治時期年產量達六千六百公噸,為「全台第一」。昔日,台灣啤酒的酒精原料曾有百分之七十以上來自台糖,其中虎尾酒精工場為主要來源。後來,隨著製糖產業蕭條,酒精產量亦隨之銳減,民國六十四年,虎尾糖廠將酒精工場的機械設備,全數遷移新營糖廠的副產品加工廠,結束這段風光歲月,如今僅剩大型紅磚酒精槽供人瞻仰懷念。---摘自 虎尾鎮公所 官網
酒精為製糖重要的副產品,虎尾糖廠於日治時期年產量達六千六百公噸,為「全台第一」。昔日,台灣啤酒的酒精原料曾有百分之七十以上來自台糖,其中虎尾酒精工場為主要來源。後來,隨著製糖產業蕭條,酒精產量亦隨之銳減,民國六十四年,虎尾糖廠將酒精工場的機械設備,全數遷移新營糖廠的副產品加工廠,結束這段風光歲月,如今僅剩大型紅磚酒精槽供人瞻仰懷念。---摘自 虎尾鎮公所 官網
2015年2月28日 星期六
當虎尾出現高鐵站時
每年暮冬清晨,我都想站在廣闊的地平線,眺望虎尾糖廠。
這時節工廠的高大煙囟,總會冒出股股白煙,緩緩升上陰翳的天空,彷彿某一30年代的黑白風景,在眼前典雅而輝煌的展開。十數條鐵軌從那兒出來,從我周遭和腳下,奔向另一方更加遼遠的大地。
不遠處,幾輛甘蔗貨車載著滿滿的甘蔗,駛進糖廠,空氣隱隱飄散著糖香之味。這些滿載甘蔗的卡車明示著,此地是目前唯一還在營運的廠區,現在正是採收的季節。
沒多久,等待中,讓人震懾的場景發生了。在廠房區蓄勢待發的機車頭,終於有一輛按時出來,牽著長長黑色的空車箱,一節連著一節,緩緩地駛出糖廠。
許多老人家看到這個場景,想必會激動不已。眼前的五分車彷彿把童年又被載回來,跟你的老靈魂寒喧。儘管那是窮困的過往,荒涼的鄉野,時間卻讓所有貧苦沈澱為美好。
凡夫俗子有時只要這一剎感動就很深層,也覺得有此一訪,整趟旅行就有圓滿的意義了。但我還未結束觀望,繼續走到虎尾街上等待,那兒有六座平交道。我可以挑選任何一處適當的位置,再度觀看。
隨即又有一列五分車駛出,彷彿被歡送出場般,在平交道叮噹作響放下柵欄的當下,緩緩駛過街道。每處平交道都有看守人,向它致意,目送它駛向周遭的郊野。長長的列車會駛到五個還有栽種甘蔗的鄉鎮,繼續載運回來提煉,製糖。
百年來虎尾的冬初街景,都有這一美好印記。一列離去,沒多久,又有一列。從十二月初忙到三月,平交道常有美妙的嗡嗡之聲,搭配著火車的哐噹節奏。虎尾人早已習慣,視為生活裡不可或缺的聲音。
五分車經過的鄉村田園,現有的公里數長達四五十公里,形成綿密的交通網。早在台北有細密的捷運網前,虎尾就有自己的鐵道線,密布在這個農作豐饒的平原。不少老一輩的雲林鄉親,或者別縣市的農家子弟都搭乘過。60年代起諸多作家如季季、古蒙仁、鐘文音,想必都嫻熟。時代或許不一樣,他們聽到的聲音卻是同一頻道的旋律。相同的鐵道、相同的節奏,相同的緩慢。
如今許多縣市的糖廠除了賣冰或者種蘭花,都停止製糖作業,更遑論有五分車的維護保養和行駛。唯有虎尾雖繼續如常。只是都守在產業的營運,並未擴大其觀光旅遊產值。像我這樣選擇冬天去觀看小火車的並不多,知道的人更少。
明年高鐵會在虎尾通車,當地人早有一藍圖,以五分車搭配,推廣鄉村鐵道的旅行。先選擇一段讓遊客早晚搭乘,在昔時的招呼站停靠,下來採買或參訪農作。又或者,設計單車路線,讓遊客跟五分車去旅行。糖廠可活化為多樣的蔗糖園區,鎮街平交道也要設置觀景台。總之,虎尾有太多糖能延伸出來的甜美事物,規劃出一套獨特的輕鐵生活圈。
以往站在地平線,回首望著虎尾糖廠,都浮升此一夢想。今年亦然,但明年再訪時,很期待,進出的五分車,開始有更多遊客共行。
圖文來源 劉克襄臉書
2014年5月26日 星期一
戀戀糖鄉
虎尾的歷史與人文 , 虎尾舊稱五間厝
自乾隆二十四年郭、林二姓開拓後,
就因為陸上交通與農業發展受阻於虎尾溪,
加上地處彰化、嘉義交界,屬於行政邊緣區,
盜匪出沒頻繁,致使開拓停滯不前。
咸豐三年的曾雞角之亂,更使虎尾遭到嚴重破壞,
人口大量外流。
這樣的景象,直到日人據台,才有了改變。
前經建會主委陳博志先生指出虎尾的興起原因,
「虎尾地區原來的荒涼,卻成為日本現代企業大展身手的利基。
「虎尾地區原來的荒涼,卻成為日本現代企業大展身手的利基。
這些日本企業家運用來自日本的資金和技術人員,
結合本地的勞工和土地,迅速建立了遠超過當時台灣經濟發展水準
,甚至一直到戰後都是東亞最大的虎尾糖廠,
而虎尾也迅速發展成當時台灣最現代化的城市之一」。
無庸置疑,是糖業轉變了虎尾的命運,開啟了興盛,
也見證了糖業衰落後的平淡,一切都得從糖說起。
2013年10月8日 星期二
分享一下西螺大橋的故事吧~
很多人都知道西螺大橋是戰後與美國一起合作建成的,橋梁
台灣 日本時代,若想要橫渡寬廣的濁水溪,除了縱貫鐵路外就只
1936年(日昭和11年)由台、日籍街庄長與地方仕紳
「濁水溪人道橋架設期成同盟會」,多次向台灣總督府請願
橋梁工程至1940年(日昭和15年)3月順利完成32
戰後,地方代表、仕紳再提建橋事宜,在美國提供鋼材的援
本文同步刊載於
http://www.twmemory.org/
延伸閱讀與參考資料:
http://zh.wikipedia.org/
http://www.boch.gov.tw/
(文化資產局-西螺大橋)
http://
2013年9月28日 星期六
台糖進行曲
碧海泱泱,現出平濤沃壤,蔗田千萬甲,處處削苗忙;盡人力,加生產,但願甘蔗年年早登場,萬戶喜洋洋!煙突巍巍,機聲軋軋,日夜加工忙,爭取環球好市場;盡人力,加生產,要為國家民族增富強,增富強!
曾經有好幾年,每天早上都會聽到擴音器播放的〈台糖進行曲〉,從我家後院便能見到〈進行曲〉裡提到的煙囪,記憶裡那煙囪比檳榔樹還高出很多;每年秋冬開工時期,煙囪噴出的煤灰會落到晾曬在院子裡的衣服上,我卻不曾抱怨,因為那煙囪正是糖廠的地標,而我是台糖子弟。
屏東糖廠曾是遠東最大糖廠
製糖曾是台灣最大的產業,政府百分之七十五以上的外匯都靠外銷砂糖賺來,台糖公司在早期台灣經濟發展扮演極重要的角色。由於蔗糖外銷賺錢,員工福利好,糖廠裡設施齊備,環境優美。
民國47年,正是台糖鼎盛時期,由於家父家母均服務於屏東糖廠,我和弟妹們也就在糖廠成長、就學;回想起在糖廠度過的快樂童年,即使如今已年近花甲,仍如當年吃砂糖般津甜。
屏東糖廠當時不但規模在台糖居首,也號稱遠東最大的糖廠。除了製糖工廠外,糖廠還設有與工廠相鄰的宿舍,自成一個社區。每天早上上班前,〈台糖進行曲〉透過喇叭播送到廠區每個角落,拉開一天生活的序幕。
糖廠職工宿舍都是日式黑瓦屋頂木造結構平房,多為連棟,五家一棟,也有雙拼或獨棟木造日式宿舍,大小雖有不同,但格局大致相仿。不論連棟或雙拼、獨棟,各家都是獨門獨院,家家戶戶也都有前後院,前後院多以竹片圍籬或裂瓣扶桑為樹籬。
每次回家,我要行經前院、踏上台階才進入玄關,玄關後的客廳及餐廳、廁所、後廊均為高架懸空木質地板,臥房則為榻榻米。房間以方格拉門或紙門隔間,還記得紙門隔出的壁櫥,裡面既是捉迷藏的躲藏處也是儲藏室,晚上就寢時自壁櫥中取出棉被、墊被、枕頭、蚊帳,五個小孩就鋪陳在約五坪大小的榻榻米上。睡覺前不免在榻榻米上打鬧翻滾一番,躺在榻榻米上聽爸媽講故事,或收聽中廣電台的廣播劇,周六則收聽丁炳燧先生所主持的猜謎晚會,當時收聽廣播就是最大的娛樂。
廚房與浴室為屋內僅有的磚砌水泥地。早期廚房為燒炭的爐灶,後來改為燒煤球的煤球爐。圓柱型的煤球,由煤渣混黏土壓製而成,由糖廠福利機構自製,通常以三輪板車送到家,堆放在柴房。一顆煤球火力正適合燒煮一頓飯,每天晚飯後,媽媽將下層已燃盡的煤球以鐵夾夾出,將上層即將燃盡的煤球置於下層引火,上層再置一新煤球,並將下方風口關閉,爐上置一水壺,以煤球餘溫燒水。次晨打開風口,新煤球很快燃起,母親便趕做早餐與中午的便當。
台糖代用國民學校
不但廠區自成社區,由於糖廠職工眾多,又正值遷台後的嬰兒潮,子女教育成為各廠製糖任務外的重要工作,各糖廠更自設子弟小學,名為台糖代用國民學校。糖廠子弟小學土地、校舍、維修經費都由各糖廠自行提供,師資也比照糖廠職工聘任支薪,待遇較一般地方教師為優渥。台糖國小老師與學生都是廠區鄰居,老師與家長又是同事,學校與家庭關係密切,更像一個大家庭。
糖廠福利社是我家每個月底的飲食來源。糖廠職工每家在福利社都有記帳本,到月底可賒帳購買米麵食品罐頭,月初則由薪資扣回,可免斷炊。公共浴室由製糖工廠接管引流製糖所產生熱水,提供職工及眷屬洗澡。浴室中央有一大池,裝滿熱水,沐浴者脫光衣褲,以臉盆自池中舀水沐浴,禁止入池;男女兩邊以木板相隔,上下懸空,沿襲日治時代洗湯的規矩。中山堂不時有康樂隊演出,每周六放映電影,中外影片雖都是二輪片,家家戶戶仍然扶老攜幼前往觀賞,頗為熱鬧。
受害的是牙齒
糖廠職工還有一些獨特的福利,例如職工與眷屬分享糖廠產製的砂糖。早期台糖配發砂糖給職工,每三個月配發一次,有眷職工每次配發二十二公斤,無眷職工每次十公斤。配發砂糖會有人來家裡收購,除一部分留用外,大部分都變賣補貼家用。小時候家裡砂糖來源充足,當時除彈珠汽水外少有其他飲料,經常都是喝糖開水,早餐也常吃糖稀飯,當時沒有熱量高與減肥的觀念,最直接受害的是牙齒,但是住糖廠要不吃糖確實很難。
還記得小學三、四年級時,有一次颱風將台糖台東鳳梨工廠的倉庫吹垮,倉庫裡的鳳梨罐頭大多變形無法在市場上販售,便分配給台糖職工,每家都有許多鳳梨罐頭,那一陣子連小學裡都瀰漫著鳳梨味。1960年後期,越戰方酣,台糖得標供應越南美軍番茄,台糖農業專家種植番茄不難,但是要種出大小一樣、紅度相同的番茄不簡單。交貨時嚴格挑選合格品,剔退的番茄又成員工福利,以一公斤兩角的價錢賣給職工,又是一陣子大吃特吃番茄,吃不完做番茄醬保存,台糖人早學會老美吃番茄醬了。
糖廠還自製醬油、冰棒和健素糖,福利社後方的醬油廠整齊排列著一口口大醬缸,每次走過都能嗅到空氣中飄盪的醬油香,純豆麥釀製的醬油為糖廠較少為人知的特產。
在那個年代,糖廠冰店是年少學生聚會、年輕情侶約會的好去處。無論兩角一支的清冰、四角一支的方形酵母冰棒、六角的花生或紅豆冰棒,依經濟狀況或個人喜好各有選擇,都是夏天的消暑聖品。手持冰棒在高大芒果樹蔭下或高談闊論,或卿卿我我,正是最好的享受。
糖廠另一特產為健素糖。糖廠利用製糖產出的糖蜜養殖酵母菌,除生產酒精外,酵母菌繁殖到臨界點後加溫乾燥製成酵母粉,酵母粉壓製成酵母片。初期酵母片只在糖廠福利社販售,糖廠職工深知其營養價值,要求子女午餐後吃二十顆,午餐後返校途中,只見學童自口袋中一顆顆取出往口中送,人人動作一致,成為一時的現象。後來產量增加,對外推廣,增加各色糖衣,改名健素糖。酵母片多吃易黏牙,後來在酵母粉中加糖,同時改進壓片硬度,吃起來較為鬆軟。
糖蜜除了養殖酵母菌、生產酒精與健素糖外,也是糖廠鋪路的材料。早期柏油路不是那麼普遍,郊區鄉間道路大多是土路,糖廠利用製糖的石灰廢料與製糖產生的糖漿廢料混合鋪路面,再予壓平。石灰是白色,混了糖漿成淺乳黃色,廠區道路就是淺乳黃色。由於石灰廢料已成細粉,壓平的馬路表面非常光平,騎起腳踏車平順舒服,但似乎不如水泥或柏油路面堅固耐用,後來就全面改鋪柏油路。
摸魚的歲月
糖廠製糖過程中清洗、煮沸、冷卻等工作需要大量用水,水源來自貫穿屏東市區的萬年溪。每年開工前,糖廠要將位於仁愛路底與自由路交口的萬年溪水門關閉,河水積滿後會順著水門邊的一條渠道流進製糖工廠。河水經過製糖過程後產生不同的廢水或汙水,有些廢水是乾淨的熱水,部分引流到公共澡堂,供應職工與眷屬洗澡,另一部分降溫後放流。記憶中,開工期間尤其夜間,廠區到處煙霧氤氳,空氣中還瀰漫著糖漿的氣味,高大的煙囪與廠房燈光閃爍,機器徹夜運轉機聲隆隆,還不時傳出排放蒸氣的巨響,熱鬧卻又帶著幾分神祕。
一些摻雜著糖蜜的汙水排放到廠區南邊的殺蛇溪,成為另一段美好童年回憶的源頭。或許是糖蜜的滋養,殺蛇溪裡有許多河蝦與蛤蜊,魚類都是身上有五彩斑紋的小魚,我們不但在河中戲水摸魚,捉河蝦更饒富趣味。
假期的午後,我們會先到飼料店買一斤細糠,也就是糙米外層的糠皮,以慢火炒香後放涼,然後取一些剩飯拌在一起,並揉捏成飯糰,製成捉蝦的餌。另外還要收集裝醬瓜的玻璃瓶,瓶口小而肚量大,用作捕蝦的甕,並以麻繩一端綁瓶口,另一端綁短竹竿。抵達河邊後,將飯糰掰一小塊黏貼在瓶口內側,丟入水中,將竹竿插入岸邊土中固定;每隔一段距離置一瓶,戲耍之間不時檢視玻璃瓶,很輕易便能收獲瓶中亂竄的河蝦,歡呼聲也就此起彼落。黃昏時提著一簍河蝦回家,母親會和麵炸蝦餅,那種香脆夾帶著收穫的喜悅,實在是至今難忘的人間美味。
台糖的光榮輝煌已隨台灣經濟發展走入歷史,糖廠生活卻是深深烙在心版的美麗記憶;有一天我們這一代會老成凋零,也許糖廠溫馨的童年生活記憶也會隨著灰飛煙滅。
曾經有好幾年,每天早上都會聽到擴音器播放的〈台糖進行曲〉,從我家後院便能見到〈進行曲〉裡提到的煙囪,記憶裡那煙囪比檳榔樹還高出很多;每年秋冬開工時期,煙囪噴出的煤灰會落到晾曬在院子裡的衣服上,我卻不曾抱怨,因為那煙囪正是糖廠的地標,而我是台糖子弟。
屏東糖廠曾是遠東最大糖廠
製糖曾是台灣最大的產業,政府百分之七十五以上的外匯都靠外銷砂糖賺來,台糖公司在早期台灣經濟發展扮演極重要的角色。由於蔗糖外銷賺錢,員工福利好,糖廠裡設施齊備,環境優美。
民國47年,正是台糖鼎盛時期,由於家父家母均服務於屏東糖廠,我和弟妹們也就在糖廠成長、就學;回想起在糖廠度過的快樂童年,即使如今已年近花甲,仍如當年吃砂糖般津甜。
屏東糖廠當時不但規模在台糖居首,也號稱遠東最大的糖廠。除了製糖工廠外,糖廠還設有與工廠相鄰的宿舍,自成一個社區。每天早上上班前,〈台糖進行曲〉透過喇叭播送到廠區每個角落,拉開一天生活的序幕。
糖廠職工宿舍都是日式黑瓦屋頂木造結構平房,多為連棟,五家一棟,也有雙拼或獨棟木造日式宿舍,大小雖有不同,但格局大致相仿。不論連棟或雙拼、獨棟,各家都是獨門獨院,家家戶戶也都有前後院,前後院多以竹片圍籬或裂瓣扶桑為樹籬。
每次回家,我要行經前院、踏上台階才進入玄關,玄關後的客廳及餐廳、廁所、後廊均為高架懸空木質地板,臥房則為榻榻米。房間以方格拉門或紙門隔間,還記得紙門隔出的壁櫥,裡面既是捉迷藏的躲藏處也是儲藏室,晚上就寢時自壁櫥中取出棉被、墊被、枕頭、蚊帳,五個小孩就鋪陳在約五坪大小的榻榻米上。睡覺前不免在榻榻米上打鬧翻滾一番,躺在榻榻米上聽爸媽講故事,或收聽中廣電台的廣播劇,周六則收聽丁炳燧先生所主持的猜謎晚會,當時收聽廣播就是最大的娛樂。
廚房與浴室為屋內僅有的磚砌水泥地。早期廚房為燒炭的爐灶,後來改為燒煤球的煤球爐。圓柱型的煤球,由煤渣混黏土壓製而成,由糖廠福利機構自製,通常以三輪板車送到家,堆放在柴房。一顆煤球火力正適合燒煮一頓飯,每天晚飯後,媽媽將下層已燃盡的煤球以鐵夾夾出,將上層即將燃盡的煤球置於下層引火,上層再置一新煤球,並將下方風口關閉,爐上置一水壺,以煤球餘溫燒水。次晨打開風口,新煤球很快燃起,母親便趕做早餐與中午的便當。
台糖代用國民學校
不但廠區自成社區,由於糖廠職工眾多,又正值遷台後的嬰兒潮,子女教育成為各廠製糖任務外的重要工作,各糖廠更自設子弟小學,名為台糖代用國民學校。糖廠子弟小學土地、校舍、維修經費都由各糖廠自行提供,師資也比照糖廠職工聘任支薪,待遇較一般地方教師為優渥。台糖國小老師與學生都是廠區鄰居,老師與家長又是同事,學校與家庭關係密切,更像一個大家庭。
糖廠福利社是我家每個月底的飲食來源。糖廠職工每家在福利社都有記帳本,到月底可賒帳購買米麵食品罐頭,月初則由薪資扣回,可免斷炊。公共浴室由製糖工廠接管引流製糖所產生熱水,提供職工及眷屬洗澡。浴室中央有一大池,裝滿熱水,沐浴者脫光衣褲,以臉盆自池中舀水沐浴,禁止入池;男女兩邊以木板相隔,上下懸空,沿襲日治時代洗湯的規矩。中山堂不時有康樂隊演出,每周六放映電影,中外影片雖都是二輪片,家家戶戶仍然扶老攜幼前往觀賞,頗為熱鬧。
受害的是牙齒
糖廠職工還有一些獨特的福利,例如職工與眷屬分享糖廠產製的砂糖。早期台糖配發砂糖給職工,每三個月配發一次,有眷職工每次配發二十二公斤,無眷職工每次十公斤。配發砂糖會有人來家裡收購,除一部分留用外,大部分都變賣補貼家用。小時候家裡砂糖來源充足,當時除彈珠汽水外少有其他飲料,經常都是喝糖開水,早餐也常吃糖稀飯,當時沒有熱量高與減肥的觀念,最直接受害的是牙齒,但是住糖廠要不吃糖確實很難。
還記得小學三、四年級時,有一次颱風將台糖台東鳳梨工廠的倉庫吹垮,倉庫裡的鳳梨罐頭大多變形無法在市場上販售,便分配給台糖職工,每家都有許多鳳梨罐頭,那一陣子連小學裡都瀰漫著鳳梨味。1960年後期,越戰方酣,台糖得標供應越南美軍番茄,台糖農業專家種植番茄不難,但是要種出大小一樣、紅度相同的番茄不簡單。交貨時嚴格挑選合格品,剔退的番茄又成員工福利,以一公斤兩角的價錢賣給職工,又是一陣子大吃特吃番茄,吃不完做番茄醬保存,台糖人早學會老美吃番茄醬了。
糖廠還自製醬油、冰棒和健素糖,福利社後方的醬油廠整齊排列著一口口大醬缸,每次走過都能嗅到空氣中飄盪的醬油香,純豆麥釀製的醬油為糖廠較少為人知的特產。
在那個年代,糖廠冰店是年少學生聚會、年輕情侶約會的好去處。無論兩角一支的清冰、四角一支的方形酵母冰棒、六角的花生或紅豆冰棒,依經濟狀況或個人喜好各有選擇,都是夏天的消暑聖品。手持冰棒在高大芒果樹蔭下或高談闊論,或卿卿我我,正是最好的享受。
糖廠另一特產為健素糖。糖廠利用製糖產出的糖蜜養殖酵母菌,除生產酒精外,酵母菌繁殖到臨界點後加溫乾燥製成酵母粉,酵母粉壓製成酵母片。初期酵母片只在糖廠福利社販售,糖廠職工深知其營養價值,要求子女午餐後吃二十顆,午餐後返校途中,只見學童自口袋中一顆顆取出往口中送,人人動作一致,成為一時的現象。後來產量增加,對外推廣,增加各色糖衣,改名健素糖。酵母片多吃易黏牙,後來在酵母粉中加糖,同時改進壓片硬度,吃起來較為鬆軟。
糖蜜除了養殖酵母菌、生產酒精與健素糖外,也是糖廠鋪路的材料。早期柏油路不是那麼普遍,郊區鄉間道路大多是土路,糖廠利用製糖的石灰廢料與製糖產生的糖漿廢料混合鋪路面,再予壓平。石灰是白色,混了糖漿成淺乳黃色,廠區道路就是淺乳黃色。由於石灰廢料已成細粉,壓平的馬路表面非常光平,騎起腳踏車平順舒服,但似乎不如水泥或柏油路面堅固耐用,後來就全面改鋪柏油路。
摸魚的歲月
糖廠製糖過程中清洗、煮沸、冷卻等工作需要大量用水,水源來自貫穿屏東市區的萬年溪。每年開工前,糖廠要將位於仁愛路底與自由路交口的萬年溪水門關閉,河水積滿後會順著水門邊的一條渠道流進製糖工廠。河水經過製糖過程後產生不同的廢水或汙水,有些廢水是乾淨的熱水,部分引流到公共澡堂,供應職工與眷屬洗澡,另一部分降溫後放流。記憶中,開工期間尤其夜間,廠區到處煙霧氤氳,空氣中還瀰漫著糖漿的氣味,高大的煙囪與廠房燈光閃爍,機器徹夜運轉機聲隆隆,還不時傳出排放蒸氣的巨響,熱鬧卻又帶著幾分神祕。
一些摻雜著糖蜜的汙水排放到廠區南邊的殺蛇溪,成為另一段美好童年回憶的源頭。或許是糖蜜的滋養,殺蛇溪裡有許多河蝦與蛤蜊,魚類都是身上有五彩斑紋的小魚,我們不但在河中戲水摸魚,捉河蝦更饒富趣味。
假期的午後,我們會先到飼料店買一斤細糠,也就是糙米外層的糠皮,以慢火炒香後放涼,然後取一些剩飯拌在一起,並揉捏成飯糰,製成捉蝦的餌。另外還要收集裝醬瓜的玻璃瓶,瓶口小而肚量大,用作捕蝦的甕,並以麻繩一端綁瓶口,另一端綁短竹竿。抵達河邊後,將飯糰掰一小塊黏貼在瓶口內側,丟入水中,將竹竿插入岸邊土中固定;每隔一段距離置一瓶,戲耍之間不時檢視玻璃瓶,很輕易便能收獲瓶中亂竄的河蝦,歡呼聲也就此起彼落。黃昏時提著一簍河蝦回家,母親會和麵炸蝦餅,那種香脆夾帶著收穫的喜悅,實在是至今難忘的人間美味。
台糖的光榮輝煌已隨台灣經濟發展走入歷史,糖廠生活卻是深深烙在心版的美麗記憶;有一天我們這一代會老成凋零,也許糖廠溫馨的童年生活記憶也會隨著灰飛煙滅。
2013年9月10日 星期二
2013年9月5日 星期四
台灣製糖鐵道-虎尾
虎尾総廠の事務所前に到着した巡道車。
http://homepage3.nifty.com/762mm/taiwannseitou3.html 虎尾1
http://homepage3.nifty.com/762mm/taiwannseitou4.html 虎尾2
http://homepage3.nifty.com/762mm/taiwannseitou5.html 虎尾3
http://homepage3.nifty.com/762mm/taiwannseitou6.html 虎尾 北港
http://homepage3.nifty.com/762mm/taiwannseitou7.html 北港1
http://homepage3.nifty.com/762mm/taiwannseitou8.html 北港2
2013年9月1日 星期日
台糖小火車鐵道圖
台糖小火車鐵道圖
看到這張地圖
很多癡癡在等捷運通車的朋友
可能會嚇一跳
因為
不管是高雄捷運、台中捷運、或是桃園捷運
目前 除了台北
沒有一條捷運通車
然而 早在三、四十年前
其實,台灣早就雙軌共構了
台鐵跑長程
台鐵跑長程
台糖小火車 在運甘蔗之餘
也負擔著載客的任務
主要跑短程
地圖上 密密麻麻的站名
地圖上 密密麻麻的站名
記載著當年的風光
諷刺的是
諷刺的是
當年,糖鐵最密集的區域
似乎是 現在 人口外移最嚴重
發展最需要加強的雲嘉南地區
當年
這裡可是帶動台灣經濟發展的火車頭呢
從軌道的分佈 就可以一窺當年該地區對糖業的貢獻度
這張地圖
應該出自於台南民權路的矸仔店(算是我當年啟蒙的民藝品店吧...)
去年過去逛逛 矸仔店乎已經沒有營業了
算一算 也在台南屹立了十多個年頭了吧
已經相當不簡單
回想一下
回想一下
似乎算是我22歲那年的生日禮物...
在我的收藏品裡頭 算是元老級收藏囉
隨著糖鐵的文物收藏越多
隨著糖鐵的文物收藏越多
這張地圖給我的幫助 就越大
誤以為是『猴子路』的模糊車票 可以從上面印證是『排子路』
收藏品出自那一糖廠
也可在裡頭觀察該糖廠是幾等站
算是兼具實用與收藏的好夥伴
算是兼具實用與收藏的好夥伴
史艷文的故鄉~雲林布袋戲館
史艷文的故鄉~雲林布袋戲館
http://tw.myblog.yahoo.com/jndfs545sfswd-456asdf85faef/article?mid=37242
布袋戲館的對面則是虎尾合同廳舍。
虎尾合同廳舍落成於昭和14年(西元1939年),
是虎尾郡役所直屬的派出所及消防組的聯合辦公室,二樓做為公會堂使用。
建築風格屬現代式樣,為四層樓加強磚造之建物,中央高塔頂部設有瞭望台,登上頂樓可眺
望虎尾城鎮,為台灣日治時期警消合同廳舍少數僅存者之一。
望虎尾城鎮,為台灣日治時期警消合同廳舍少數僅存者之一。
曾是虎尾街市最高的一棟建築,原先主要功用是消防功能。因早期電話的普及率低,消防組
時常要派員在塔樓上瞭望值班,掌握虎尾市街內的動靜,一發現冒煙就敲鐘通知警消前往灌
救。
時常要派員在塔樓上瞭望值班,掌握虎尾市街內的動靜,一發現冒煙就敲鐘通知警消前往灌
救。
隨著虎尾的街市發展,虎尾合同廳舍的功能逐漸喪失。(網路資訊)
雲林布袋戲館原為虎尾郡役所,於昭和六年(西元1931年)建造。
在日據時代是虎尾地區的行政及治安機關,國民政府時代則是虎尾地區區公所,之後在實施
地方自治後又改制為虎尾警察局。
地方自治後又改制為虎尾警察局。
民國89年登錄為雲林縣歷史建築,而後規劃為虎尾地方重要的傳統藝術─布袋戲主題館,讓
有「布袋戲故鄉」之稱的虎尾突顯出地方特色。(資料來源:官方網站)
有「布袋戲故鄉」之稱的虎尾突顯出地方特色。(資料來源:官方網站)
大家所熟知的史艷文就是來自於雲林,而目前火紅的霹靂布袋戲大本營也是在雲林哦。
由於館內所展覽之戲偶文化禁止拍攝,所以徵詢館方人員後只對建築外觀來拍攝。
布袋戲館是一個三合院、二層樓的半木造官方廳舍,目前中庭部份是咖啡座休息區。
(這裡亦有販售現研磨的古坑咖啡哦。)
布袋戲對年幼的孩子吸引力似乎不大,倒是經歷過史艷文、齊天大聖孫悟空、二齒、藏鏡人的5、6年級就相當懷念。
雖然現在的布袋戲也加入許多科技元素,但那份樸實傳統的戲偶仍深深烙印在心中。
半木造的官廳在當時是相當現代化的建築。
長窗和長廊上的幾何對比相呼應著,而長窗則是少見的平衡錘式推拉窗,很特別。
抬頭一望可見木造屋頂,在酷夏時木造屋頂更是提供良好的避暑功能。
雖然無法介紹館內設施及展覽,但雲林布袋戲館的深度和歷史之美卻是值得大家親身去體會。
[虎尾]雲林故事館
[虎尾]雲林故事館
逛完毛巾工廠,往虎尾市中心,順道逛了雲林故事館,這兒固定都有故事人協會志工,故提供親子同樂的說故事空間。
在角落的咱兜書坊,更增加這裡的書香味....
這張讓我聯想到最近剛上映的天外奇蹟,好想跟老爺爺一樣,踏上冒險的旅程!
微風徐徐,衣服似乎是呢喃著風的故事一般.....
屋簷下的祈福娃娃,就是最忠實的聽眾,細細聆聽每個故事.
館內的每一個事物,都會讓人回到那九十年前的歷史芬圍中....
迴廊中飄著檜木香氣,建築本身就是一種故事,歲月訴說著它的歷史。
館內也放了一張畫家的寫生,把官邸的幽靜呈現的一覽無遺.
http://hiccer.pixnet.net/blog/post/24082434-%5B%E8%99%8E%E5%B0%BE%5D%E9%9B%B2%E6%9E%97%E6%95%85%E4%BA%8B%E9%A4%A8
雲林故事館 與總統府同獲歷史建築維護獎
雲林故事館 與總統府同獲歷史建築維護獎
雲林故事館與總統府等國定古蹟,同獲「公有古蹟歷史建築管理維護獎勵計畫」獎,20 日將於文化部頒獎,縣長蘇治芬表示,雲林故事館是虎尾的歷史建築,也是農博的亮點,該獎項肯定雲林縣政府致力保存縣內古蹟、歷史建築的努力。
此次全國共有七處歷史建築獲獎,包括總統府、勸業銀行舊廈(前土地銀行總行)、台灣總督府交通局遞信部(現交通部)等國定古蹟,而雲林故事館(虎尾郡守官邸)也名列其中。
虎尾郡守官邸(雲林故事館)位於虎尾鎮林森路和公安路路口,是日治時期虎尾行政官階最高的「屋敷」(意即高級別墅),期間共有七任郡守在此居住,2007年委託雲林故事人協會營運該館,成為現在的雲林故事館。
文化處長劉銓芝表示,2001年雲林縣政府將「虎尾郡守官邸」「虎尾郡役所」「合同廳舍」三處登錄為縣定歷史建築,2006年獲中央補助修繕後,2007年雲林國際偶戲節首次開放,經多年規劃、設計,轉型成雲林人文活化新亮點,是雲林第一座歷史建築再利用的經典案例。
虎尾郡守官邸(雲林故事館)位於虎尾鎮林森路和公安路路口,是日治時期虎尾行政官階最高的「屋敷」(意即高級別墅),期間共有七任郡守在此居住,2007年委託雲林故事人協會營運該館,成為現在的雲林故事館。
文化處長劉銓芝表示,2001年雲林縣政府將「虎尾郡守官邸」「虎尾郡役所」「合同廳舍」三處登錄為縣定歷史建築,2006年獲中央補助修繕後,2007年雲林國際偶戲節首次開放,經多年規劃、設計,轉型成雲林人文活化新亮點,是雲林第一座歷史建築再利用的經典案例。
2013年8月31日 星期六
虎尾古今變化-糖廠老照片今昔變化
虎尾古今變化-糖廠老照片今昔變化
2010年為 雲林故事館所製作的短片 給故事館的版本中 使用了
簡上仁老師「故鄉的滋味」專輯裡的歌曲「故鄉的感覺」。該
版本影片內的音樂版權為故事館所有。
此版本為使用創用CC的音樂後重新剪輯上傳的版本,讓更多
人可以看到虎尾的今昔風雲變 化。
前往歌曲「故鄉的感覺」試聽頁面:
http://www.youtube.com/watch?v=UryZFo...
幸福糖都.m4v
幸福糖都.m4v
2010/07/04虎尾糖廠舉辦甘蔗文化季,位於虎尾鎮民主路的
7-11便利商店加盟店,老闆小魏雖不是虎尾人,但很有心,製
作了一套5張的明信片及記念車票,承蒙其割 愛,特編輯為
影片以為之記念並永久保存。
台糖興衰篇: 一虎尾.北港.大林.斗六
台糖興衰篇: 一虎尾.北港.大林.斗六
台糖興衰篇: 一(虎尾糖廠)
http://www.youtube.com/watch?v=fGV0RIyhZEU台糖興衰篇: 十五(北港糖廠)
http://www.youtube.com/watch?v=6mTpPaH0Gew台糖興衰篇: 十二(大林糖廠)
http://www.youtube.com/watch?v=8iFK_169GuM台糖興衰篇: 十四(斗六糖廠)
http://www.youtube.com/watch?v=JbDOph1k1pc[台灣鐵道HD] :虎尾糖廠‧午後印象
[台灣鐵道HD] :虎尾糖廠‧午後印象
←kakuice's note:第二部糖鐵鐵道影像→
台灣糖業歷史已經超過100年,多少人的回憶與糖業相伴一起,就連我...也是。
繼第一部台灣糖鐵影片公開播映,緊接著推出
台灣糖鐵第二部影像集。第二部「虎尾糖廠‧
午後印象」內容以虎尾糖廠列車作業為主,另收錄了糖廠資產(同心鐵道公
園日本百年員工宿舍與蒸汽火車頭SL11號機)。
列車作業包含了甘蔗輸送與糖包成品牽引,也能見到糖廠作業人員的工作過程
是難得一見的珍貴影像。現今台灣僅存糖業原料運輸鐵道線「馬公厝線」,希
望能永久保存。
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←kakuice's影片心情→
製作「虎尾糖廠‧「午後印象」彷彿穿越了時空,剎那間勾起
我許多回憶。雖然記憶中景色不再卻能安然的細細回味。
許多的「老故事」也許成了歷史學家筆下的一段文字,但是對我而言「老
故事」不一定要有所考證,因為從年長者「口傳」的一篇篇言談間
更多了幾分親切與憾動。
https://www.youtube.com/watch?v=y7_YpJ_mZJQ
[台灣鐵道HD]:台灣糖鐵 馬公厝線
[台灣鐵道HD]:台灣糖鐵 馬公厝線
←kakuice's note:生活片刻第一部糖鐵影像→
現今台灣僅存糖業原料運輸鐵道線「馬公厝線」,
曾幾何時與馬公厝線並行的西螺線、北港線如今廢線掩沒於草堆砂石之中,不
禁內心從中感嘆湧上,如歌詞所訴「往事一幕幕親像電影」,「因
為沒人知...我的心有多痛」。
←kakuice's影片心情→
台灣雲林...我的家鄉,這裡充滿稻香、瓜香還有難以忘懷的蔗
香。小時後,聽到鳴笛聲就會迅速跑到看見火車的籬笆邊等著小火
車到來。如今長大老家後方西螺線因廢線火車不再駛來內心感嘆。
西螺線、崙背線帶給我許多與家人互動回憶,如今只能從老照片中
憶起驚嘆聲與鳴笛聲。此刻,帶著相機騎著機車來一趟沿線的追甘
蔗列車之旅,快門下一幅幅影像總心繫著自己對家鄉與糖鐵這份情
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